En un plato de comida, el color tanto del plato como de los alimentos, influye en la percepción del sabor. Igual que si un producto es malo por mucho que queramos no venderemos usemos la estrategia que usemos, igualmente si no está bueno, pues no está bueno. Por mucho que trabajemos la presentación y el color, la percepción del sabor va a seguir siendo esa. Pero cuando el plato es bueno, la diferencia entre un plato...

Ayer hablaba con un amigo que hace unos años fundó una pequeña empresa y hace unos meses ha vendido a una multinacional. Su bebé ya se ha hecho mayor, se ha independizado y se va a vivir fuera de casa. Mi querido amigo decidió que el proceso de venta de la empresa debía culminar con su salida de ella. Pensó que la entrada del grupo multinacional debía suponer, también, una nueva etapa para la empresa. José Carlos,...